카테고리 : 생활 퓨슝 | 2025. 4. 27. 09:00
빵에 발라 먹어도 맛있고, 다양한 요리에 풍미를 더해주는 버터와 마가린. 비슷해 보이지만 사실 원료부터 영양 성분, 요리 활용까지 확연히 다른데요. 오늘은 버터와 마가린의 차이점을 낱낱이 파헤쳐 보고, 어떤 선택이 나에게 더 맞는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 버터와 마가린 뭐가 다를까? 핵심 차이점구분버터마가린주원료우유에서 분리한 크림 (유지방 80% 이상)식물성 기름 (콩기름, 옥수수기름 등)제조과정크림을 응고시켜 만듦식물성 기름에 수소를 첨가하여 고체화 (경화유)지방 종류포화지방, 콜레스테롤 함유불포화지방 (일부 제품 트랜스지방 함유 가능성)풍미풍부하고 고소한 우유 풍미부드럽고 담백한 맛 (향료 첨가 가능)보관냉장 보관 필수냉장 또는 실온 보관 가능 영양 성분 비교 (칼로리, 지방, 비타민)두 ..
