카테고리 : 건강 퓨슝 | 2025. 4. 26. 09:00
음식에 감칠맛을 더해주는 MSG, 즉 글루탐산나트륨은 오랫동안 안전성 논란의 중심에 서 있었습니다. 특히 많은 분들이 MSG를 검색할 때 '발암물질'이라는 정보를 함께 찾아보시는데요. 오늘은 MSG에 대한 오해와 진실을 명확히 밝히고, 왜 이러한 인식이 생겨났는지, 그리고 과학적인 근거는 무엇인지 자세히 알아보겠습니다. 과학적 팩트 - MSG는 발암물질이 아닙니다결론부터 말씀드리면, 현재까지 국제적으로 인정받는 식품 안전 기구나 과학 연구 결과에서는 MSG가 발암물질이라는 명확한 증거를 찾을 수 없습니다. 미국 식품의약국(FDA), 세계보건기구(WHO), 유럽 식품안전청(EFSA) 등 권위 있는 기관들 역시 MSG를 적정량 섭취했을 때 안전하다고 평가하고 있습니다. 사람들이 MSG와 발암물질을 연관 짓..
