카테고리 : 생활 퓨슝 | 2025. 4. 12. 09:00
베이킹 초보 필수! 헷갈리는 밀가루 종류, 이제 완벽하게 구분하고 요리에 맞는 밀가루를 선택하세요. 쉽고 명확하게 알려드립니다. 집에서 베이킹이나 요리를 하다 보면 레시피에 따라 박력분, 중력분, 강력분 등 다양한 밀가루를 사용하게 됩니다. 하지만 이 밀가루들의 차이점을 명확히 알지 못해 어떤 것을 골라야 할지 난감할 때가 있으셨을 텐데요. 밀가루의 종류는 글루텐 함량에 따라 결정되며, 이는 요리의 식감과 결과에 큰 영향을 미칩니다. 오늘은 박력분, 중력분, 강력분의 차이점을 완벽하게 정리하고 어떤 요리에 사용하면 좋을지 자세히 알려드리겠습니다. 박력분 vs 중력분 vs 강력분 - 한눈에 비교하기구분단백질 함량 (글루텐 형성)특징주요 용도박력분8% 내외글루텐 형성이 적어 부드럽고 바삭한 식감을 냅니다...
