갑각류 알레르기를 가진 사람들이 피해야 할 갑각류 종류

갑각류 알레르기는 해산물 알레르기 중 하나로, 새우, 게, 바닷가재 등 특정 갑각류에 대한 면역 반응으로 발생합니다. 갑각류 알레르기를 가진 사람들은 갑각류가 포함된 모든 음식을 피하는 것이 중요하며, 이 글에서는 갑각류 알레르기 환자들이 주의해야 할 대표적인 갑각류 종류를 소개하겠습니다.

 

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갑각류 알레르기란?

갑각류 알레르기는 갑각류의 단백질에 면역 체계가 과민 반응을 일으켜 발생하는 알레르기입니다. 갑각류 알레르기의 증상으로는 두드러기, 피부 발진, 호흡 곤란, 복통, 심한 경우 아나필락시스와 같은 치명적인 반응이 나타날 수 있습니다. 갑각류 알레르기는 생선 알레르기와는 구별되며, 두 가지 알레르기를 동시에 가진 사람들도 있지만 일반적으로는 다르게 분류됩니다.

 

피해야 할 대표적인 갑각류 종류

갑각류 알레르기를 가진 사람들은 아래와 같은 갑각류를 피해야 합니다. 이는 식재료나 요리에 자주 사용되므로 섭취 전 반드시 성분을 확인하는 것이 중요합니다.

 

1. 새우 (Shrimp)

• 대표적인 갑각류 알레르기 원인입니다. 대하, 흰다리새우, 왕새우 등 모든 새우 종류가 포함됩니다.

 

2. 게 (Crab)

• 꽃게, 대게, 참게 등 다양한 게 종류가 갑각류 알레르기에 반응을 일으킬 수 있습니다. 게가 들어간 요리나 음식에서도 주의가 필요합니다.

 

3. 바닷가재 (Lobster)

• 바닷가재는 대표적인 갑각류 중 하나로, 요리에서 주로 사용됩니다. 갑각류 알레르기가 있는 경우 바닷가재도 섭취를 피해야 합니다.

 

4. 가재 (Crayfish)

• 가재는 강이나 호수에서 잡히는 갑각류로, 흔히 요리에서 사용됩니다. 특히 미국 남부 요리나 해산물 요리에 자주 등장하므로 주의해야 합니다.

 

5. 왕게 (King Crab)

• 고급 식재료로 사용되는 왕게 역시 갑각류 알레르기를 유발할 수 있는 중요한 해산물 중 하나입니다.

 

6. 랍스터 (Spiny Lobster)

• 랍스터는 갑각류 알레르기가 있는 사람에게 위험할 수 있으며, 섭취 시 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

 

 

 

갑각류가 포함된 요리와 식품

갑각류 알레르기가 있는 경우, 단순히 해산물만 피하는 것이 아니라 갑각류 성분이 포함된 가공식품이나 요리에도 주의해야 합니다. 다음은 갑각류 성분이 들어있을 수 있는 일반적인 음식들입니다.

 

1. 해산물 요리: 해물탕, 해물 파스타, 해산물 볶음 등 갑각류가 포함된 요리는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.
   
   
2. 중국 음식: 특히 새우나 게가 많이 들어가는 중국 요리에서는 주의가 필요합니다. 예를 들어, 깐풍새우, 게살 볶음밥 등이 있습니다.
   
   
3. 스프와 소스: 갑각류로 만든 육수나 소스가 사용된 경우도 있습니다. 예를 들어, 해산물 스프나 칠리 소스에 새우 성분이 들어갈 수 있습니다.

 

갑각류 알레르기 대처 방법

1. 식품 성분 확인하기

• 가공식품이나 외식할 때, 제품 라벨이나 메뉴에서 "갑각류" 또는 "새우, 게, 바닷가재" 등의 성분을 확인하는 것이 필수입니다.

 

2. 교차 오염 방지

• 갑각류와 다른 식품이 조리되는 과정에서 교차 오염이 발생할 수 있으니, 조리 환경도 확인하는 것이 중요합니다.

 

3. 응급 처치 도구 준비

• 갑각류 알레르기 반응이 갑작스럽게 나타날 수 있으므로, 항히스타민제나 에피펜(EpiPen)을 항상 휴대해 즉각적인 처치를 할 수 있도록 준비하는 것이 좋습니다.

 

갑각류 알레르기를 가진 사람들은 새우, 게, 바닷가재 등 다양한 갑각류를 피해야 하며, 가공식품이나 외식 시에도 성분을 철저히 확인하는 것이 중요합니다. 알레르기 반응이 나타날 경우 즉시 병원을 찾아야 하며, 미리 알레르기 검사를 받아 자신이 민감한 갑각류 종류를 파악하는 것이 안전한 생활을 유지하는 데 도움이 됩니다.